kastanje-choco brownies

Vrij van gluten, kristalsuiker en melkproducten.

 

  • 20 rauwe cacaobonen
  • 250 gr ontpitte medjoul dadels
  • 100 gr in stukjes gehakte verse kastanjes ontdaan van de schil en het vlies
  • 150 gr kokosolie
  • 4 eieren
  • 75 gr rauwe cacaopoeder
  • 150 gram kastanjemeel

 

How to do

Ter voorbereiding schenk je heet water op de cacaobonen. Laat 10 minuten staan en verwijder het vliesje met een mesje, wat nu vrij gemakkelijk gaat. Doe de cacaobonen in een zakje en tik met een hamer op de boontjes tot ze in minuscule stukjes gebroken zijn.

 

  1. Pureer met een staafmixer de medjoul dadels samen met de kokosolie tot de dadels praktisch volledig gepureerd zijn en je een romig beslag verkregen hebt.
  2. Klop met een mixer vervolgens de eieren één voor één door het beslag.
  3. Klop tot slot het kastanjemeel, de kastanjestukjes, het cacaopoeder en de stukjes cacaobonen door het beslag.
  4. Schep het beslag in een rechthoekige vuurvaste schaal en bak op 175 graden 30 minuten in het midden van de oven.