IJS

 

 

Puur natuur, boordevol vitaminen, mineralen en fytonutriënten en ook nog eens razend lekker!

Het groene ijsje is een booster aan chlorofyl. Door zijn hoge gehalte chlorofyl is het niet alleen uniek smaakvol, maar ontgift en vitaliseert ook nog eens. De basis is kleefkruid. De plant die door veel moestuinierders als onkruid wordt beleeft. Kleefkruid is echter een van onze wilde eetbare planten met een zeer zachte, frisgroene smaak. Het ijs is erg simpel te maken door de plant te juicen, samen met een klein beetje appel om het wat te zoeten. Tijdens het bevriezen af en toe omroeren omdat anders het chlorofyl naar beneden zakt i.p.v. zich mooi verdeeld.

Het oranje ijsje is een bom aan vitamine C dank zij de delicate duindoorn die erin verwerkt is. Werkwijze: juice de duindoornbessen samen met wat wortel en appel in gelijke verhoudingen voor een fris zurige smaak, maar niet te zuur. Heb je geen duindoornbessen meer in de vriezer? Zorg het komende seizoen er dan voor dat je een deel van je oogst reserveert voor ijs!

© Marion de Kort