Vlierbloemen plaattaart

Benodigdheden: 25 gr gedroogde vlierbloemen * 100 ml slagroom * 25 gr honing * 25 gr fijngemalen amandelen * 25 gr geschaafde amandelen * bladerdeeg

Knip de vlierbloemen zo dicht mogelijk bij de bloempjes van de groene steeltjes af. Leg de bloemen op een vel papier uit de zon te drogen in een niet vochtige ruimte.

Week de gedroogde vlierbloemen 15 minuten in de slagroom. Roer de honing en amandelen (de geschaafde en de fijngemalen amandelen) door het slagroom-vlierbloemen mengsel. Bekleed een ovenschaal van 25 cm doorsnede met plakjes bladerdeeg. Maar daarbij een 1 cm opstaand randje. Giet het mengsel op het deeg en bak 20 minuten op 200 graden. Zet de ovenschaal onder in de oven, anders wordt het deeg niet goed gaar en verbrand de vulling. © All rights reserved Marion de Kort.