VLIERBLOEMEN honing-amandel-spijs GEBAK

Zelf vind ik dit gebak absoluut thuishoren op een Sint of kerstavond. Hoewel : ) af en toe lekker luxe doen op een door de weeks winterdag is soms ook aantrekkelijk. En in een handomdraai gemaakt!

Dit heb je nodig: 25 gr gedroogde vlierbloemen uit je wildpluk * 200 ml slagroom (ongeslagen) * 50 gr honing * 50 gr tot meel gemalen amandelen * 50 gr amandelschaafsel * bladerdeeg.

En zo maak je het: Week de vlierbloemen een kwartiertje in de slagroom. Roer de honing en amandelen er doorheen. Bedek een bakplaat met het bladerdeeg. Vouw daarbij een klein opstaand randje in het deeg. Schenk het vlierbloemen-room-honing-amandel mengsel op het deeg. Bak ongeveer 20 minuten op ongeveer 200 graden. De exacte temperatuur en tijd verschilt per oven.

© Marion de Kort