Waarom wilde planten eten?

Waarom wilde planten eten?

Wilde planten bevatten voedingsstoffen die niet langer in onze gekweekte groenten aanwezig zijn. Dat maakt ze tot gastronomische pareltjes én tot een essentieel element in onze voeding in relatie tot preventieve gezondheidszorg.

Maar wellicht het allerbelangrijkste:

 

Je kunt de wilde plant niet eventjes in de supermarkt shoppen. Je moet de natuur in; de wind door je haren, de zon en regen op je gezicht, de bodem klevend aan je handen, de prachtige aroma’s in je neus. De natuur, dat ben jij. En het is je kostbaarste schat!

Marion de Kort