Geel nagelkruid (Geum urbanum)
In de bosgrond van onze Hollandse loofbossen is zomaar wilde kruidnagel te vinden! Geel nagelkruid (Geum urbanum), onze inheemse variant van het bekende exotische specerij.
Gelijk het exotische kruidnagel bevat geel nagelkruid etherische olie met eugenol en caryofylleen en heeft het dezelfde werking als kruidnagel, maar is vriendelijker van smaak.
Deze bescheiden, langs onze bospaden groeiende plant is een heuse krachtpatser:
- Tonicum voor de spijsvertering
- Sedatief op het zenuwstelsel
- Antiseptisch
- Ontstekingsremmend
- Licht pijnstillend (kiespijn)
Op culinair vlak zijn de wortels een heerlijke smaakmaker en kun je ze o.a. als specerij ter vervanging van kruidnagel gebruiken.
In het geval van geel nagelkruid oogst je echter niet gelijk als bij kruidnagel de bloemknoppen, maar de wortels. De wortels zijn oogstbaar vanaf de herfst tot het voorjaar. Spoel ze schoon in water. Hak de wortels in stukjes en laat deze rustig aan de lucht drogen om ze, in je specerijenrek of medicijnkastje, te bewaren.
